Etli Kuru Fasulye ve Tarifi

Etli Kuru Fasulye ve Tarifi

Malzemesi:

-500 gr. Kuru fasulye

-500 gr. Koyun eti veya dana eti

-2 baş kuru soğan

-2 adet domates

-1 çorba kaşığı sadeyağ(veya 2 çorba kaşığı sıvı yağ) -Yeteri kadar tuz ve pul biber

Yapılışı: Akşamdan kuru fasulyeler ayıklanır. Bir kap içinde suda ıslatılır. Sabah olunca suyu süzülür. Tencereye süzülmüş kuru fasulye ve üzerine yeteri kadar su konarak haşlanır ve suyu süzülür. Başka bir tencerede kıyılmış soğan tereyağı (veya sıvı yağ) ile sote edilir. Doğranmış domates ve doğranmış et ile güzelce çevrilir. Üzerine pul biber, tuz serpilir. En sonunda üzerine yeteri kadar kaynamış su konur. Tencerenin kapağı kapanarak en az 20 dakika kadar pişirilir.

Sivrihisar Yemekleri

Tahsin ALTIN
Eskişehir İli Sivrihisar İlçesi
Merkez Folkloru -2014

exprt

Categories: Sivrihisar Yemekleri